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辣白菜丝炒魔芋的做法步骤

1.准备材料。

2.将魔芋切成细条。

3.辣白菜切丝备用。

4.锅中加水将魔芋焯水3分钟捞出过凉沥干水分。

5.炒锅中加少许油，小火爆香葱花、蒜末。

6.将辣白菜下锅翻炒出香味。

7.下入焯好的魔芋翻炒，放少许生抽、糖、炒均匀后加少许清水，盖上锅盖焖上5秒钟。

8.开盖略加拌炒，滴几滴香油即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、魔芋在炒之前一定要焯水，去掉碱味。

2、泡菜本身有咸味，生抽要酌情添加，不用放盐。